１００円前後のカレールーって助かりますよね！ でも、安いからか何だか物足りないと感じている人も多いはず。
実は、安いカレールーでも “ある隠し味” をちょい足しするだけで、絶品高級カレーが作れるんです！ 家庭のカレーを、高級店のシェフも驚く美味しいカレーにする方法教えます！
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イカの塩辛をちょい足しで本格シーフードカレー！
酒のつまみや、ご飯のお供に欠かせない「イカの塩辛」。カレーをものすごく美味しくする、すごい隠し味になること知っていました？
イカの塩辛を安物カレールにちょい足しするだけで、絶品本格シーフドカレーになるんです！ 高級カレー店のシェフも絶賛していました。
なぜイカの塩辛が安物カレーを高級カレーに変えるのか？ それは、イカの塩辛に含まれる“アミノ酸”に秘密があるんです。アミノ酸にはカレーの旨みを引き出してくれる効果があります。
何だか物足りない安物カレールーでも、高級シーフードカレーのような味わいになりますよ！
隠し味の分量は、４人前のカレーに対して大さじ２杯がちょい足しの目安です。今はイカの塩辛って安く売ってますから、是非試してみてくださいね！
コク深いカレーに大変身！オイスターソース
安物のカレールーに何が足りないって、やっぱり旨みやコクなんですよね。牡蠣エキスが主成分のオイスターソースを隠し味に使うだけで、カレールーの旨みがアップしますよ！
牡蠣には、鉄分や亜鉛などのビタミンが豊富に含まれています。その高い栄養から「海のミルク」とも呼ばれるくらいなんです。牡蠣の旨みや甘味、コクが凝縮されているので、カレーの隠し味に使うと、一晩寝かせたようなコクが生まれます。
隠し味の目安量は、カレールー１パック（４～５人分）に大匙１～２杯。弱火で加熱加熱しながら、最後の仕上げとしてちょい足ししましょう。
オイスターソースは、安いもので良ければダイソーでも売っています。
プロ絶賛！ピーチネクターで超高級カレーに！
森永や不二家などから販売されている、桃果汁を使った缶ジュースです。お中元で貰うこともありますよね。
カレーは肉や野菜などの具材を炒めたら、水を加えて煮込んでいきますよね。この水にピーチネクターを加えるだけで、とってもまろやかなカレーができるんです。
ホントに美味しいですから一度試してみてください！ 子どもから大人まで、みんなが喜ぶ超高級カレーができますよ！
手軽にコク深いカレーに！粉末コーヒーをちょい足し
カレーは、コクが足らないとなんだか薄っぺらい味になるんですよね。食べていて飽きてくるし、なんだかコレジャナイ･･･！
実は、粉末コーヒーがカレーの隠し味になるんです。時間もかけずに一瞬でコク深いカレーを作ることができます。分量は、４人前のカレーに対して、小さじ１杯のインスタントコーヒーを加えるだけ。
私も何度もお世話になった方法なのですが、本当に一瞬でコクが出ます。入れるタイミングは、カレールーが完全に溶け切ってとろみができてきた頃。インスタントコーヒーが固まらないように、混ぜながら２～３分弱火で煮込んで完成です。
入れすぎると苦味が目立ってしまうので、少量ずつ足してくださいね！
子供が喜ぶカレーになる！果物を隠し味にしよう
子供が小さいと、子供用と大人用のカレーを別々で用意しないといけませんよね。地味に時間を取られるし、めんどくさい････。
そんな時には、カレールーに果物系のちょい足し隠し味がとっても役立ちます。自然なうま味のある甘さになるので、大人でも美味しいカレーが出来上がります。
１）すりおろしリンゴをカレーにちょい足し
すりおろしリンゴを隠し味にすると、まろやかで甘味のあるカレーにすることができます。すりおろしリンゴを加えるときは、４人前につきリンゴ２分の１個を加えます。
水分が多くなるので、具材を煮込むときの水分を減らします。カレールーを入れる直前に加えるのがポイントです。
２） もっと甘みを出したい時にはバナナをちょい足し
さらに甘味を出したい時には、バナナを加えます。輪切りにしたり、ミキサーでつぶしたり、好みの状態で加えます。
バナナは４人前につき、バナナを２分の１～１本を目安に加えてください。カレールーを入れる直前に加えるのがポイントです。
３）オレンジジュースをちょい足しでトロピカルカレー
これ、意外に美味しいカレーができ上っちゃいますよ！ 昔テレビでやっていたネタですが、プロの料理人が「食べたことのない味！美味しい！」と絶賛していました。水分を調整して、50～100㏄も入れれば十分です。
４）カレーの隠し味の定番トマト
良く知られているトマトカレーです。私の大好物です(^-^) カレーに程よい酸味が加わって、とっても美味しいです！
トマトジュースでもいいのですが、ちょっと値段が高いです。私はいつも90円くらいで売っている、缶入りカットトマトを使ってます。
トマトの分少し水の量を調整してくださいね。そのままだと薄い酸味カレーになってしまうので・・・
